高壓均質機是通過一個可調節的限流縫隙過程中失壓、膨脹、剪切和高速撞擊等綜合效應，將在液體中的顆粒和油滴粉碎成很小尺寸，同時建立理想的乳化液和分散液的液體料質均質細化和高壓輸送的設備，集超聲波粉碎機、膠體磨、球磨機、射流機等功能原理于一體。用于對粘度低于0.2Pa.s，溫度低于85℃液體物料的均質乳化。主要應用于食品或化工行業，如:乳品、飲料、化妝品、藥品等產品的生產過程中的均質、乳化工序。使產品的穩定性、一致性、混合性、易吸收性、營養值、保質期、口味、色彩和保活性都可在均質中得以實現。
（七）作為高壓輸送泵料液經過高壓均質機細化后，再通過噴霧干燥設備制成粉劑。是粉劑生產中的重要設備。高壓均質機在其他料液的均質和高壓輸送，高壓噴射場合均可使用。
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